100% reines Kürbiskernöl aus Erstpressung!
Verwendung:
Wir empfehlen unser Kürbiskernöl über Salate, zu Vorspeisen wie saurem Rindfleisch und Sülzen, Suppen, Hauptspeisen, feine Nachspeisen und über Vanille-Eis.
Bezeichnung: Kürbiskernöl
Typ: Speiseöl
Sorte: Kürbiskernöl
Zutaten: Kürbiskernöl
Nettofüllmenge: 1000 ml
Herkunft: Steiermark, Österreich
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Steiermarkt, Ilse Stachel, Wasserturmstraße 2, 85737 Ismaning, Deutschland
Wissenswertes & Erzeugung Die Kürbisse gehören erstaunlicherweise zur Gattung der Beeren und ihre Kerne sind Samen. Am Markt befindliche Kürbiskerne unterscheiden sich nach Sorte (beschalt, geschält oder schalenlos) und Herkunftsland. Allein dadurch kann sich sowohl beim Kern als auch beim Öl ein Qualitäts- und Preisunterschied von bis zu 100% ergeben.
Für einen Liter Kernöl benötigt man zweieinhalb bis drei Kilogramm schalenlose Kerne. Das entspricht einer Kernmenge von 30 bis 40 Kürbissen.
Die Erntezeit liegt zwischen September und Anfang November. Nach der Ernte werden Fruchtfleisch und Kerne getrennt. Die Kerne kommen in eine Wasch- und Trockenanlage, wo sie gut 12 Stunden lang bei 60 Grad trockenen müssen, um lagerfähig zu sein. Nach dem Trocknen werden die Kerne zu einem weichen, tiefgrünen, klebrigen und intensiv duftenden Brei fein zerhackt. Die Kernmasse wird in einem gusseisernen Topf auf einem Holzofen bei ca. 80 Grad geröstet. Anschließend verarbeitet eine Presse die Kürbiskernmasse. Heraus fließt das dunkelgrüne, dickflüssige und frische Öl.
Bitte beachten Sie: Das Kürbiskernöl muss unbedingt vor Sonnenlicht geschützt werden, da es sonst Bitterstoffe entwickeln kann. Der Geschmack entfaltet sich am Besten bei Zimmertemperatur. Das Kürbiskernöl bitte allenfalls erwärmen und nicht erhitzen. Kernölflecken lassen sich beim Waschen nicht entfernen. Tipp: Legen Sie die Wäsche in die Sonne.
|
Nährwertangabe pro 100g
|
|
|
Brennwert
Kalorien
|
3700 KJ / 900kcal
|
|
Fett
|
100 g
|
|
davon
|
|
|
-gesättigte Fettsäuren
|
19 g
|
|
-einfach ungesättigte Fettsäuren
|
34 g
|
|
-mehrfach ungesättigte Fettsäuren
|
47 g
|
|
Kohlenhydrate
|
0 g
|
|
-davon Zucker
|
0 g
|
|
Eiweiß
|
0 g
|
|
Salz
|
0 g
|
|
Vitamin E
|
29mg
|
Versandgewicht: 2,0 kg
Lieferzeit: 2-3 Tage*
*Gilt für Lieferungen nach Deutschland bei Standardversand. Bei Expressversand gilt eine Lieferzeit von 1 Tag innerhalb Deutschlands
