Syrah (Shiraz)
Anbaufläche in Österreich: 137 ha, 0,3%
Als letzter Weltenbummler unter den Rotweinsorten hat der Syrah relativ spät in Österreich Einzug gehalten, wo er erst seit 2001 offiziell als Qualitätsrebsorte zugelassen ist. Als natürliche Kreuzung aus Dureza x Mondeuse blanche war er ursprünglich im südfranzösischen Rhônetal beheimatet, doch trat er seinen Siegeszug um die Welt interessanterweise von Australien aus an – dort wird er als Shiraz bezeichnet. So wurde er zu einem Bindeglied der alten und neuen Weinwelt.
Der frostempfindliche Syrah wird als reizvoller Partner für Rotwein Cuvées besonders geschätzt. Die Trauben brauchen unbedingt die volle physiologische Reife, damit die Weine nicht von grünen Akzenten geprägt werden. Bei hoher Reife pendelt das vielschichtige Bukett zwischen vegetabilen Elementen – Kräuter, Efeu und Eukalyptus – und kraftvoller, oft auch pfeffriger Würze, bis hin zu Lakritze, Zedernholz und Waldbodenaromen. Tanninbetont und komplex am Gaumen, sind Syrah Weine auch für lange Lagerzeit prädestiniert.
Blatt Syrah (Shiraz): fünfeckig, fünflappig, gewelltes oder v-förmiges Profil, Hauptnerven grün, Zähne gerade bis rundgewölbt, Stielbucht wenig offen mit v-förmiger Basis, Unterseite schwach behaart
Traube Syrah (Shiraz): mittellang, mitteldicht, zylindrisch, ein bis drei Flügel, mittelgroße Beitraube
Beere Syrah (Shiraz): oval, Gewicht gering, Hautblau schwarz, Fruchtfleisch ungefärbt
Austrieb: spät
Blüte: mittel
Reifezeit: spät
Quelle: ÖWM
